剛剛找資料看到ptt裡面有這麼一段話
1.肉裡面所含的甲硫胺酸在人體內會轉換成類胱鞍酸,然後再變成胱胺酸,但由 於人體先天性缺乏分解這種胱胺酸的酵素,以致血液中的類胱胺酸就會不斷累積, 而這種胺基酸會導致心血管硬化,對人體而言,這種胺基酸就是一種毒。 http://www.ptt.cc/man/regimen/D138/D29A/M.1170552459.A.50D.html

我覺得很奇怪,這段話是真的嗎,於是我就開始請教辜狗大神
得到的解答如下

葉酸及維生素B12 能夠幫助身體將類胱胺酸轉變成甲硫氨酸,
甲硫氨酸是一種能夠避免人體細胞轉變成癌細胞的重要氨基酸

理論上,人體中若缺乏這種氨基酸將大大的提高癌症的產生機率

http://foodbank.firdi.org.tw/consumer/documents/000032/0000320012.htm


7.胱胺酸(胱氨酸,cystine:可幫助皮膚再生,
是治療燒傷及手術後的傷口不可或缺的,
並能清除自由基,延續老化及抗輻射,抗空氣污染,有解毒作用,可保護細胞免於銅毒。
http://www.thinkerstar.com/WSLF/AA/AA09.htm

所以ptt中的那段話是完全錯誤的
至於文中說的

"人體先天性缺乏分解這種胱胺酸的酵素,以致血液中的類胱胺酸就會不斷累積"
我想他是不是說
高胱胺酸尿症(Homocystinuria)
這是一種染色體隱性的罕見疾病
一般人不是這樣的

因為會看ptt的人很多,這段又被收錄在精華區
所以我想把它寫出來,希望有緣的人看到能廣為宣傳之
最好是去ptt那邊訂正一下啦

PS:剛剛找到ㄧ個網站不錯
有這些胺基酸的代謝途徑圖
也有附加說明
有興趣的人可以看一下
http://smallcollation.blogspot.tw/2013/04/amino-acids-with-sulfur.html


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