再來說明一下維他命Ｃ的事。
維他命Ｃ有左型（Ｌ）跟右型（Ｄ）之分，左右型為鏡像結構，即兩者的化學組成相同但是立體結構左右互相顛倒（例如左手跟右手），但只有左型的維他命Ｃ可以與體內的受器結合而被身體吸收，而右型的維他命Ｃ不能被吸收對身體沒有幫助。（例如一把鑰匙插入門鎖後可以打開門，但是若是另一把立體結構左右相反的鑰匙就不能插進鎖裡了）＜─－這觀念還是正確的。
但是維他命C（不管是左型還是右型）以旋光度計測量都是右旋沒有左旋。＜─－以往稱呼左旋是翻譯上的錯誤，把左型翻譯成左旋了。
也就是說左右旋要靠儀器測量，不是看化學結構式就能決定。但是左右型則是看化學結構式就可以判斷。
以往的皮膚科醫師教大家要選擇左旋的維他命Ｃ（正確的說法是L型的維他命Ｃ）是因為左型的維他命隨著時間會逐漸轉變為右型（雖然最終平衡時左右型會各佔一半）。
全站熱搜
留言列表
