上週日又犧牲假期去台大聽演講（不是我愛抱怨，皮膚科到了秋冬天幾乎每個週日都有會可以開，我本來以為是因為冬天是皮膚科的淡季，這時候開會醫師會比較有空參加，後來我嫂子說應該是因為年終了廠商要編來年目標及消化今年預算），講者是現在頗知名的詹育彰醫師，演講的主題是談各種的抗氧化物質。
詹醫師因為曾經出國去唸化妝品科學，所以由他來講這個topic相信一定有他獨特的見解，果然，那天去聽演講的人比以往多了許多，看樣子都是沖著詹醫師而來。
現在，就跟大家分享那天聽演講的心得。
大家都知道，老化的原因分為內在跟外在，內在的是我們無法控制的，但是外來的則是我們可以減少的。外來的老化原因，目前認為陽光跟自由基為大宗，所以做好防曬，加上使用抗氧化物，就可以減緩老化的過程。
目前市面上所販售的抗氧化物林林總總，要怎麼選擇呢？
一般人都會想，要用抗氧化能力最強的，但是卻忘了，適當的組合也是很重要的。
話說抗氧化物質可以分為脂溶性／水溶性／兩性類（可溶於水也可溶於油），脂溶性可以保護／修補細胞膜，而水溶性則可以保護／修補細胞質，所以一個完善的抗氧化物攝取，應該包括脂溶性跟水溶性。
脂溶性的抗氧化物包括維他命Ｅ，Q10，蕃茄紅素，蝦紅素等。
水溶性的包括維他命Ｃ，兒茶素，綠茶多酚，紅酒多酚，花青素，松皮萃取等。
兩性的包括艾地苯，硫辛酸。
至於吃的好還是擦的好？因為用吃的能分布到皮膚的有限，所以建議是吃跟擦一起來，吃的是顧全身，擦的是顧臉。
一天要吃多少才安全又有效？目前是建議一天吃３０００－５０００ ＯＲＡＣ Ｓｃｏｒｅ（ｕＭＯＬ ＴＥ／ｇ）註，但是因為脂溶性的吃多了會堆積在體內，而水溶性的吃多了會由尿液排除，所以詹醫師自己的吃法是多種抗氧化物輪流吃，而且水溶性的吃的比較多。
註：ＯＲＡＣ（oxygen radical absorbance capacity）Ｓｃｏｒｅ是一種測量抗氧化物的效價的方法，維他命Ｃ的ORAC Score是１９００，維他命Ｅ則是１４００，所以如果你只吃維他命Ｃ的話，一天要吃２ｇ多的維他命Ｃ。
20141202補 新研究認為服用大量的抗氧化物可能有害,請大家不要再吃了,要吃的話直接吃蔬果等天然食物比吃藥丸好 詳情請看這篇
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